大豆,为放疗“护航”
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大豆包括黄豆、青豆、黑豆、褐豆等,不同的大豆营养成分不同,但都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸。大豆蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类的蛋白质一样,是人体生长发育和维持代谢功能的优质蛋白质。
大豆蛋白质含有人体所需要的所有氨基酸,其中谷氨酰胺的含量非常丰富。由于谷氨酰胺具有明显的抵抗放射线对肠屏障损害的作用,促使受放射损伤的肠黏膜再生,所以,可用于防治放射性肠炎 ......
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