茶是消费量仅次于水的饮品，全世界每天约消费30亿杯。人们喜爱喝茶，不仅是因为其价廉，更主要的原因是茶叶可调节人体生理功能，并有一定的保健效应。然而，近来却有报道说茶叶中存在污染，如农药残留、含铅等，一时间令人们无所适从。那么，到底还能不能喝茶？又如何看待这些问题呢？

    保健功效到底有多少

    或许，你知道饮茶有很多好处，但却说不出具体的内容。这里，把世界各国科学家对茶叶功能的研究结果，主要是营养成分的功效详细介绍一下。

    多酚类化合物 是茶叶中最重要的生理活性物质，它具有非常强的抗氧化活性，又称茶多酚。我们知道，过量的自由基会导致组织损伤，加快人体衰老，引起或加重肿瘤、心血管疾病、哮喘等。茶叶中多酚类化合物被证明具有很强的自由基清除效应，能出色地发挥抗氧化作用。检测发现，每杯茶中含100～200毫克多酚类化合物，相当于1.5～2杯橙汁或10杯苹果汁的抗氧化活性。将茶叶与21种蔬菜比较，结果红茶和绿茶的抗氧化活性比所有蔬菜均高出许多倍。用维生素C、维生素E与茶多酚进行比较测定，证实茶多酚的抗氧化活性也高于这两种公认的抗氧化剂。

    正是茶多酚的这些功能，茶叶对多种人体常见病具有预防和治疗效应，包括防龋齿、降血压、降血脂、预防心血管疾病、抗过敏、杀菌、抗辐射，还具有防癌效应。最近，日本国家癌症中心研究所报告 ......