金秋季节，讲究美食的人们，吃完月饼又 开始想着吃蟹了。蟹有河蟹、海蟹、湖蟹之分，是营养丰富的食物。蟹肉中含15% 左右的蛋白质，脂肪含量低，并含有多种矿物质和维生素，尤以钙、磷、铁和维生素A含量较高。蟹除了可供食用外，还有一定的食疗作用。传统医学认为，蟹味咸、性寒，能散结化瘀、通经脉、退诸热，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等病症。 不过，在享受蟹肉美味的同时，还需注意吃蟹的安全与卫生。

    一、不要吃死河蟹 ......