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编号:11101021
保障牛奶食用安全第一步:辨包装,买牛奶
http://www.100md.com 2005年3月1日 《大众医学》 2005年第5期
     牛奶是一种营养成分齐全的天然食品。如今,每天喝一杯牛奶已成为人们的良好习惯,牛奶不再是儿童、病人的专利品。近年来,许多乳品生产商也在不断地翻出新品,以满足不同人群的饮食需要。一般地说,不同的牛奶制品采用不同的消毒方法,保存的时间也各不相同,大多可通过不同的包装盒予以区别。也就是说,不同包装的牛奶其内在质量是有所不同的。那么,如何通过包装盒来识别不同牛奶呢?

    玻璃瓶装牛奶:玻璃瓶装牛奶经90℃10秒钟巴氏消毒,是最传统的包装方法。所使用的玻璃瓶经清洗消毒后循环使用,是一种最“环保”的包装。巴氏消毒的优点是牛奶中的营养成分基本没有发生变化,缺点是仅仅杀灭了牛奶中的病毒,而不是杀灭所有的微生物。国家对牛奶制品最低的卫生指标要求是 ......

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