防暑清热好食品
 |
暑热盛夏，人们多喜爱吃一些清凉爽口的食物。除了凉拌菜外，还可酌情选用一些防暑清热保健饮食，若有兴趣，可因人、因地、因经济状况而选用一两种。
1.荷叶粥
取干荷叶适量洗净、撕碎、煎水，再加大米若干共煮成粥。此粥可清暑解热，升清降浊，既经济，又实惠。
2.冬瓜清粥
取冬瓜(连皮)、荷叶、薏米、扁豆各适量，用文火炖3-4个小时成清粥。此粥有清热解暑、通利二便的功效。
此外，冬瓜糖水亦有类似的作用。以冬瓜、鲜荷叶、冰糖为原料(各用适量)，冬瓜切成四方小块，与荷叶一起煮熟，滤去荷叶渣，加冰糖适量，冷或热服均可。
3.马齿苋汤
用马齿苋适量煮汤，如能加生姜或蒜头各适量共煮则更好。
马齿苋又名九头狮子草，常野生于园地或路旁，一般于夏秋采挖。它含有较多的维生素A、维生素B和维生素C，且具有清热解毒、散血消肿的功效，对细菌性痢疾、化脓性感染、急慢性肠炎等夏秋多发病有较好的防治效果。
4.绿豆沙
为解暑佳品。其原料除绿豆外，还可另放海带、陈皮煮成浓粥，加糖适量，冷饮或热饮均可。
绿豆有清补润燥、清理血热的作用。因其药性寒凉，贫血而体质虚弱者不宜食用。
5.五色豆粥
用绿豆、黄豆、黑豆、赤小豆、白扁豆与适量大米久煮而成。五色豆粥有健脾、利水湿、清热解毒的功效。盛夏每天或间日服用一碗，有利于去除暑湿。, 百拇医药(王明辉)