乳糖不耐受者：不要放弃牛奶
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亚洲人75%～100%乳糖不耐受
牛奶是最接近母乳营养丰富的食品，但有的人偏偏对牛奶不耐受，其原因是这些人发生了乳糖酶缺乏。医学上，将乳糖酶缺乏分为先天性、继发性和原发性三种，后者是最常见、发生率最高的一种。
乳糖酶缺乏是正常现象，婴儿断乳后，乳糖酶活性随年龄的增长而逐渐减少，最终成为乳糖酶缺乏，并导致乳糖不耐受。我国多于7~8岁开始发生，欧美国家20岁左右时才开始出现。研究认为，乳糖酶缺乏与世世代代形成的饮食习惯不同所造成的遗传基因突变有关，不存在对乳糖的适应性。
乳糖酶缺乏发生率随不同国家、不同种族人群的变化而变化 ......
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