冬日粗菜——健脾补肾煲
常言道:药补不如食补。如果你能巧妙地选用食物,充分利用其功效,经合理科学的烹调,有时候普普通通的家常菜,也能起到补虚、健身、去疾的作用。在此,向大家推荐几道健脾补肾的煲品,你何不趁着冬日补一补。花生猪手煲
原料:鲜猪手250克,花生米100克,葱段、香菜等各适量。老抽酱油30克,生抽酱油25克,海鲜酱30克,冰糖50克,以及干辣椒、绍酒、味精、鸡粉等各适量。
制作:猪手刮去杂毛后斩块焯水,花生米清洗后浸透。锅加底油煸香葱段、干辣椒,下猪手、花生米、清水、老抽酱油、生抽酱油、海鲜酱、冰糖、绍酒、味精、鸡粉,一同煲至猪手酥且汤汁浓稠,盛出装在烧热的煲内,放上香菜即成。
特点:色泽艳红、软糯鲜香。
功效点评:猪手即猪的前爪,性味甘平,有健脾益胃、补血通乳、强肌润肤之功效 ......
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