为了给中国人提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，中国营养学会受卫生部委托于2006年成立了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，依据我国居民膳食结构的新特点、营养摄入新情况以及存在的营养相关新问题，在1997年发布的八条居民膳食指南基础上进行了修订和完善，经过多次论证、修改，并广泛征求相关领域专家、机构和企业的意见，于2007年底完成了《中国居民膳食指南》新版，并于2008年1月公布。这是一本适合中国人的膳食指南手册。为此，本刊特邀担任本次调查的主要执行人全面解读有关内容，尤其是改变或新增部分，为您健康保驾护航。

    注：《中国居民膳食指南(2008)》的十条建议适用于我国6岁以上的健康人群，所提出的建议为实现平衡膳食提出了具体指导。与1997年相比，2008年的十条膳食指南与建议有所不同。

    1、主食强调粗细搭配，建议每天最好吃50～100克粗粮

    新观点：新版《中国居民膳食指南》不但明确提出了“粗细搭配”的膳食原则，还给出了具体的量，建议每天最好吃50～100克粗粮。

    不同种类的粮食及其加工品合理搭配，可以提高营养价值。相对于大米白面，其他粗粮所含的膳食纤维、B族维生素和矿物质要高得多。粮食在经过加工后往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和矿物质，而这些营养素和膳食成分也正是人体容易缺乏的。适当吃粗粮还有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。

    温馨提示：如果你稍微变通一下烹饪方法，粗粮也可变美味。比如，在煮大米饭时，加一些荞麦做成荞麦饭，也可以加些玉米、薏仁米、高粱米等做成杂粮饭；煮白米粥时 ......