神秘果神秘果的名字是有“来头”的。最初发现:把神秘果放入口中,咀嚼果肉约1分钟,而后再吃柠檬、酸葡萄等很酸的水果,也不会有任何酸的感觉,反而有甘甜如饴的味觉,其神奇的现象可维持1~2小时,故有人称其为“天下第一奇果”。 神秘果果肉含有丰富奇特的糖蛋白和柠檬酸、琥珀酸、维生素C、维生素K和钠、钾、钙、镁等微量元素,其种子还含有天然固醇等。神秘果pH值达11.97,是所有蔬菜、水果中含天然碱性最高的,被认为是养生、保健及美容的好水果。

    Tips

    据研究发现,神秘果果肉中含有一种特殊糖蛋白“变味素”物质——神秘果素,其本身不具甜味,但只需0.1毫克神秘果素就能引起人的味觉神经末梢对食物的味觉反应发生改变 ......