自古以来,人们崇尚“药疗不如食疗”。祖国传统医学认为,对疫病的防治,并非孤立地依靠药物,更应注重于人的营养和饮食调理,以固根本。利用饮食防病治病,在我国有着悠久的历史,比如食用菌菇类食物。

    越来越多的研究成果证明,菌菇类食物含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素和矿物质等,具有非常丰富的营养价值,其蛋白质含量大大超过普通蔬菜,也避免了动物性食品的高脂肪和高胆固醇的危险。中国营养学会推荐:经常食用菌菇类(或菌藻类)食品,有助于预防心血管疾病的发生。多吃菌菇类食物还可以增强人体免疫力,尤其是野山菌含有的多糖类物质,有预防癌症的作用 ......