节气美食之清明篇
清明是二十四节气之第五节气,在每年的4月4日或5日。农历书曰:“斗指丁为清明,时万物洁显而清明,盖时当气清景明,万物皆齐,故名也”。清明时节,气温转暖,草木萌动,天气清澈明朗,万物欣欣向荣,故清明含有明洁之意。清明这天,民间有踏青、扫墓、寒食、插柳、放风筝等习俗。常言道:清明断雪,谷雨断霜。时至清明,我国大部分地区的日均气温已上升到12℃以上,正是桃花初绽,杨柳泛青的时节。清明时节是一年中养生的重要时期。肝属木,木生火,火为心,在此节气中心脏会过于旺盛,所以这一段时间是高血压的易发期,对此要高度重视。其次,木伤金,金为肺,所以清明节气期间对呼吸系统疾病也要予以高度重视。
清明时节不宜食用“发”的食品,可多食柔肝养肺的食品。如,荠菜益肝和中,菠菜利五脏、通血脉;山药健脾补肺;淡菜益阴,可滋水涵木。春天,肝阳上亢的老人,特别容易出现头痛、昏眩等症,这就是祖国传统医学所说的“春气者诸病在头”。而且在春天,人体常感到湿困、四肢麻痹 ......
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