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    30克：预防乳腺癌，可多吃豆制品

    上海市疾病预防控制中心的研究人员对本市市区约5000名20~74岁的乳腺癌新发病人进行了长达5年的随访调查与样本检测，结果发现：豆制品的摄入能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险；每天摄入11克左右大豆蛋白质(折合干豆约30克)的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。研究人员还发现：增加摄入青菜、卷心菜、花菜等黄绿色与深绿色蔬菜，萝卜等十字花科类蔬菜，水果，豆油等，可降低女性乳腺癌发生的危险性；而家畜红肉(猪、牛、羊肉等)摄入的增加和经常采用油炸或煎烤等方式烹调肉类的女性，更易罹患乳腺癌。

    (上海市疾病预防控制中心)

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    据调查 ......