担心牛奶质量，担心塑化剂无处不在，担心看不见的有害物质危害健康……食品安全

    问题已经成为我们不得不关注的重要问题。我们该如何分辨“危险食品”、如何提升饮食安全指数呢？《大众医学》有幸邀请到中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石于2011年6月29日下午15:00～16:00做客 “新浪微访谈”，就食品安全问题回答广大网友的提问。

    我们节选刊登部分网友的提问和陈院士的精彩回答，以便让更多的人了解食品安全知识。也欢迎各位读者关注我们的微访谈活动。

    访谈内容(共129个问题，49个回复)

    问王晓明one ：面对如此多的食品安全问题,您认为作为一个普通的民公应该具备怎样的素质呢?

    答陈君石的微博：我觉得，一是要根据我们现在的社会发展来认识，二是看每一个媒体报道的食品安全问题是否有事实依据；三是学会自我保护 ......