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爱上吃素
http://www.100md.com 2012年1月15日 《大众医学》 2012年第2期
     如今,鸡鸭鱼肉成了餐桌上的“主菜”,素菜反而成了可有可无的“配角”。人们似乎天天在“过年”。然而,与之相对应的是,我国的心脑血管疾病、糖尿病、肥胖,痛风等“富贵病”患者却越来越多。究其原因,与人们的饮食太丰盛不无关系,很多疾病都是“吃”出来的。尤其是在春节期间,因为暴饮暴食、过度吃肉、饮酒等饮食不当等原因上医院看病的人比平日要多几倍。

    新年新气象,为了身体健康,也为了更好地享受生活,让我们从今年春节开始在意识中埋下“合理吃素”的种子。本栏目精心给您准备了几道易做又美味的素菜,试试在节日里做给自己和家人吃,并且告诉身边的人“今年流行吃素哦!”

    什锦蔬菜汤

    做法:将干香菇浸泡、洗净备用;胡萝卜切片,芹菜洗净,切段,玉米去皮去须,洗净后切大块;将上述原料放入锅中 ......

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