手术，是治疗疾病的一种常见方式。无论是大手术，还是小手术，对人体都是一种损伤，它不仅对手术器官本身有影响，对全身都有影响。研究亦表明，外科手术造成的创伤会直接引起机体内分泌及代谢过程的改变，这些改变会导致体内营养物质的大量消耗。而手术后的伤口愈合及组织再生则需要更多的营养物质。所以，手术后的营养补充非常重要，关系到手术伤口的愈合和病人体质的恢复。

    手术后的病人除了要供给高能量、高蛋白的饮食以外，补充足够的维生素和矿物质也非常重要，其中，比较重要的是硒的补充。硒是人体必需的微量元素之一 ......