百味艾蒿新吃法
热播纪录片《舌尖上的中国2》之《三餐》中，介绍了安徽六安市毛坦厂中学陪读生的生活场景：女儿复习备战高考，母亲精心为她准备午餐。母亲遵循着古老的传统习俗，在住地附近寻觅来路边的野菜蒿子(俗名“粑蒿”)，摘取鲜嫩枝叶、浸泡、去汁、剁碎、加入咸肉、加入米粉、搅和捏团、放入电饼铛……不一会儿，一种有特殊清香的当地风味小吃“蒿子粑粑”即香喷喷地出炉了。
做蒿子粑粑的“蒿子”，就是菊科蒿属植物艾蒿之类，但全国各地因地取材，各不一致，大抵有艾蒿、香蒿、白蒿、蒌蒿等这几种。在江南一带、广东、广西、福建等地，以艾蒿为原料做的风味小吃，还有清明果、清明团子、艾米果、艾蒿饼、艾叶糕等。
艾蒿的食用古今均有记载，最早的食用记载见于唐代孟诜的《食疗本草》 ......
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做蒿子粑粑的“蒿子”，就是菊科蒿属植物艾蒿之类，但全国各地因地取材，各不一致，大抵有艾蒿、香蒿、白蒿、蒌蒿等这几种。在江南一带、广东、广西、福建等地，以艾蒿为原料做的风味小吃，还有清明果、清明团子、艾米果、艾蒿饼、艾叶糕等。
艾蒿的食用古今均有记载，最早的食用记载见于唐代孟诜的《食疗本草》 ......
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