水煎节气美食之小雪篇
水煎节气美食之小雪篇
气寒将雪，择食御冬
菜品制作/李纯静(营养师)
菜品设计、点评/上海中医药大学副教授、高级营养师 孙丽红
每年11月22日前后为小雪节气。小雪，虽雪量有限，但已到御寒保暖的季节。其间，天气时常阴冷晦暗，人们的心情也常受影响，特别是肝郁体质者，更易得病或加重病情。
冬季寒冷气候会使人体的氧化功能加强，易致体内维生素缺乏，出现诸如皮肤干燥、皲裂，口角炎，舌炎，唇炎等状况，可选择菠菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽等维生素含量较丰富的蔬菜；多吃些富含维生素，兼具清内热、去瘟毒作用的薯类，如甘薯、土豆等。
冬季还可多摄取耐寒所需的蛋氨酸，富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。
1. 腐竹拌菠菜
原料：水发腐竹150克，菠菜250克，红辣椒半个 ......
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气寒将雪，择食御冬
菜品制作/李纯静(营养师)
菜品设计、点评/上海中医药大学副教授、高级营养师 孙丽红
每年11月22日前后为小雪节气。小雪，虽雪量有限，但已到御寒保暖的季节。其间，天气时常阴冷晦暗，人们的心情也常受影响，特别是肝郁体质者，更易得病或加重病情。
冬季寒冷气候会使人体的氧化功能加强，易致体内维生素缺乏，出现诸如皮肤干燥、皲裂，口角炎，舌炎，唇炎等状况，可选择菠菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽等维生素含量较丰富的蔬菜；多吃些富含维生素，兼具清内热、去瘟毒作用的薯类，如甘薯、土豆等。
冬季还可多摄取耐寒所需的蛋氨酸，富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。
1. 腐竹拌菠菜
原料：水发腐竹150克，菠菜250克，红辣椒半个 ......
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