无论走多远，总有一种感情会萦绕在心，那就是思乡之情;无论离开多久，总有一种食物会令人牵肠挂肚，那就是家乡美食。我的家乡——亳州市，位于安徽西北部，是曹操和华佗的故里，是药材之乡，亦是一座拥有三千多年历史的文化古城。除了以悠久的历史、灿烂的文化闻名遐迩之外，她还拥有众多美食，如牛肉馍、锅盔、曹氏鱼头、嘛糊、娃娃鱼等。离乡多年，每次回去的时候，我总要带着孩子去品尝我记忆中的味道。

    嘛糊

    嘛糊是亳州当地流传千年之久的一道名小吃，外观似酸奶，口感细腻无渣，滑润如脂，清香微甜，有咸、淡之分。嘛糊如何产生无人知晓，人们只知道是老亳州人传下来的健胃美食。

    小时候，我家楼下有一片小吃摊。清晨，爸爸会从楼下买好嘛糊，让我吃得暖融融的去上学。嘛糊制作讲究，是将黄豆、小米、大米按一定比例磨成粉调成糊，倒入近乎沸腾的热水中，按照一个方向搅动直至全熟。吃时将熬好的糊盛到碗中，撒上咸黄豆和咸菜(讲究些的还会加上芝麻粉和细碎芹菜)，这便成了香喷喷的嘛糊。在一碗嘛糊中，我始终觉得嘛糊上撒的咸黄豆是点睛之笔，清香微甜、滑润的嘛糊 ......