很多食物发挥着药食两用的作用。“药食同源”是古人在发现食物和药物中总结的智慧。唐代大医家孙思邈说：“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药。”这类食物和药物一样具有偏性、四气五味，除了提供基本的营养外，还具有治疗功效。

常用祛湿食材

    ● 茯苓 味甘、淡，性平，具有利水渗湿、健脾、宁心安神的功效，用于水肿及脾虚食少便溏。

    ● 薏苡仁 味甘、淡，性凉，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效，用于水肿、脾虚泄泻。

    ● 赤小豆 味甘、酸，性平，具有利水消肿、解毒排脓的功效，用于疮痈肿毒、水肿胀满。

    ● 白扁豆 味甘，性温，具有健脾化湿、和中消暑的功效，用于脾胃虚弱、食欲不振、暑湿吐泻。

    ● 芡实 味甘、涩，性平，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，用于脾虚久泻、肾虚遗精遗尿、带下。

    ● 砂仁 味辛，性温，具有化湿开胃、温中止泻、理气安胎的功效，用于湿阻中焦、脾胃气滞之脘腹胀痛及脾胃虚寒、呕吐泄泻。

    ● 荷叶 味苦 ......