隨着人们健康意识的提升和对饮食营养化的趋向，全谷物和全谷物食品进入了人们视野，渐渐地成了健康饮食新风尚。究竟什么才算是全谷物或全谷物食品？它们有哪些营养优势？日常生活中又该如何挑选全谷物食品？

    要说清楚全谷物，首先需要明确谷物的概念。谷物是禾本类植物为主的植物种子和果实的总称，包括稻米、小麦、玉米、小米、燕麦、高粱、大麦、荞麦、青稞、粟米、裸麦等。谷物提供了人所需一半以上的热能、接近一半的蛋白质，以及维生素和矿物质 ......