其次，中小学生正处于生长发育期，不能长期素食，必须摄入适量的动物性食物，保证每天一个鸡蛋、40～75克畜禽肉、40～75克水产品，每天最好能达到3种，每周不少于5种。月经初潮后的女孩，尤其是经血量比较大的，以及身高增长迅速的男孩，需要多吃些动物肝脏、瘦肉等，以保证铁的供给。鱼类脂肪含量相对较低，且含有较丰富的DHA，很适合中小学生，体重偏重的孩子不妨多吃点鱼，少吃点畜禽肉。

    第三，奶类可以提供优质蛋白质，中小学生必须多喝奶，至少每天300毫升，最好达到每天500毫升。奶类还是钙的良好来源，鲜奶、酸奶、奶酪等都含有丰富的钙，有利于孩子的骨骼健康。

    第四，鼓励中小学生多吃新鲜蔬菜和水果，并且保证种类多样，每天4种，每周不少于10种。每天应摄入水果200～350克、蔬菜300～500克，其中深色蔬菜应达到蔬菜总摄入量的一半，且不能以水果替代蔬菜。建议让孩子直接吃水果，即使是100%鲜榨果汁，每天的饮用量也不宜超过240毫升。

    第五，烹饪用的油、盐、糖及其他调味品应尽量少用。中小学生应尽量少喝含糖饮料，一定不能喝含酒精的饮料。

    当然，孩子从小学到高中，年龄跨度大，又处于生长发育期，对营养的需求有比较大的变化，也有明显的个体差异。因此，家长们在参照“膳食宝塔”给孩子安排膳食的同时，一定要定期监测孩子的身高、体重 ......