食品安全: 从“鲜少关心”到“理性关注”
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计划经济时代,食品安全是“次要矛盾”
中华人民共和国成立至改革开放前,是我国实行“计划经济”的年代。其间影响范围较大的事件是1959—1961年发生的“自然灾害”,导致全国性的粮食和副食品短缺危机,我们那一代人都有过吃不饱的痛苦体验。从广义上讲,食品数量安全出现问题也属于食品安全问题的范畴,只不过与食品质量安全问题性质不同。
当然,那个时期也有食品质量安全问题。例如,受到食物供应缺乏、食品生产加工、经营条件等客观因素的限制,加上大众对饮食卫生的认识度不足,食物中毒事件时有发生。但当时的主要矛盾是解决全民温饱问题,农业和食品工业生产的主要任务是在国家计划下保障供给,解决老百姓“吃不饱”的问题。所以,即使在没有食品安全立法监管的情况下,为牟利而生产有毒有害食品的情况也非常罕见,老百姓对食品安全的意识也比较淡薄。
一次调研引发的思考
1978年以后,随着改革开放的不断深入,我国的社会和经济结构逐步转型。乡镇企业如雨后春笋般出现,不少食品加工企业都是“一口锅、一台包装机”的简陋食品加工作坊 ......
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