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编号:1885108
按消化时间选食物
http://www.100md.com 2017年11月27日 解放军健康 2017年第1期
精米,粗粮,根茎,精米消化快,粗粮能抗饿,红肉最不好消化,瓜类消化快,根茎类消化慢
     罗闻达

    按消化时间选食物

    罗闻达

    有时我们吃完一顿饭没过多久就觉得饿,有时一餐后觉得肚子胀,到了下顿饭也没食欲。这是因为食物有不同的消化特性,而我们一餐中的搭配出了问题。

    精米消化快,粗粮能抗饿

    主食中主要是淀粉。但看似差不多的淀粉,在人体内的消化吸收却大不相同。研究发现,用精米白面制作的米饭、馒头、面条、面包等食品消化吸收速度极快,甚至与白糖的吸收速度相差无几,而其中消化最快的白粥,完全消化仅需90~120分钟。而粗粮、豆类当中的淀粉消化吸收速度明显减慢,这是因为其中的膳食纤维有阻碍淀粉消化、吸收的效果 ......

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