娄底市直管学校食堂餐饮具大肠菌群检测结果分析
餐饮具和盛放直接入口食品容器的消毒效果监督监测，是卫生监督机构工 作的一项重要内容。为了解娄底市直管学校、幼儿园食堂餐饮具的消毒状况，防止因餐饮具 不洁而引起食源性疾病的发生，确保学生的身体健康和学生集体用餐的安全，笔者于2005年 4～5月对娄底市直管学校及幼儿园食堂的餐饮具进行了抽样检测。
1材料与方法
对娄底市直管的36所大、中、小学和中等专业技术学校(含职业学校)及幼儿园学生食堂全 部进行检测。现场随机抽取供学生使用的各种餐饮具及容器(有餐饮具保洁柜的从保洁柜里 采样)，每个食堂采样6～10件。采用大肠菌群快速检测纸片(25 m2×2/份，由广州天河 绿州生物化学研究中心出品)检测大肠菌群，每件样品内贴2张(1份)用无菌生理盐水湿润 的纸片。30 s后，用无菌镊子取下，放回原包装无菌塑料袋内。再将已采样的纸片置37 ℃ 细菌培养箱培养16～18 h，若纸片保持紫蓝色不变为大肠菌群阴性；纸片变黄并在黄色背景 上呈现红色斑点或片状红晕的为阳性。按照GB 14934-1994[1]进行评价。, http://www.100md.com(张首帆 周新发 王志明 王木业)
1材料与方法
对娄底市直管的36所大、中、小学和中等专业技术学校(含职业学校)及幼儿园学生食堂全 部进行检测。现场随机抽取供学生使用的各种餐饮具及容器(有餐饮具保洁柜的从保洁柜里 采样)，每个食堂采样6～10件。采用大肠菌群快速检测纸片(25 m2×2/份，由广州天河 绿州生物化学研究中心出品)检测大肠菌群，每件样品内贴2张(1份)用无菌生理盐水湿润 的纸片。30 s后，用无菌镊子取下，放回原包装无菌塑料袋内。再将已采样的纸片置37 ℃ 细菌培养箱培养16～18 h，若纸片保持紫蓝色不变为大肠菌群阴性；纸片变黄并在黄色背景 上呈现红色斑点或片状红晕的为阳性。按照GB 14934-1994[1]进行评价。, http://www.100md.com(张首帆 周新发 王志明 王木业)
