营养教育对中学生健康知识态度行为的影响效果评价(2)
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2.2.2 营养与饮食态度比较 73.6%的对照组学生和76.8%的教育组学生认 为营养对健康很重要；25.2%的对照组学生和22.2%的教育组学生认为营养与健康有一定的 关系；有70.0%的学生认为很有必要进行营养教育，但25.l%的对照组及19.5%的 教育组学生对营养教育持无所谓态度。
2.2.3 营养与饮食行为比较 营养教育后，学生食物选择的改变 主要表现在 以下几个方面：教育组谷类、薯类、豆类消费增加人数分别较对照组高2.5，2.6和2.8个百 分点，消费增加最明显的是鸡蛋和牛奶。与教 育前相比，教育后教育组经常饮奶和食用鸡蛋的人数为52.3%和53.9%，高于对照组的47.7% 和46.5%，也高于教育前的47.6%和48.2%；畜肉类消费比过去减少，教育组教育后为28. 1% ，高于对照组的17.1%，也高于教育前的14.4%；糖及含糖饮料的消费比过去减少，教育组教 育 后为40.2%，高于对照组的38.7%，也高于教育前的31.4%。教育后学生不吃猪肝、豆腐、鱼 类、猪血、薯类的人数较对照组及教育前均有所减少，不挑食的人数显著增加(P<0.0 5)。
与教育前相比，教育组每天吃早餐的人数由教育前的88.2%增长到92.4%。教育组中学 生早 餐饮牛奶及豆奶的人数分别比对照组高7.9和5.3个百分点(P<0.05)；早餐食物选择 谷类、蔬菜、水果、鸡蛋的人数分别比对照组高6.1%，3.2%和5.7%(P值均<0.05)。
2.2.4 中学生营养知识(K)、态度(A)、行为(P)之间的相关关系 经 直线相关分析，营养K，A，P之间的相关性较低，K与A ......
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