【文献标识码】 A

    【中图分类号】 G 478.5 R 179

    【文章编号】 1000-9817(2008)01-0061-02

    【关键词】 炊具和餐具；消毒；中小学生卫生保健服务

    餐饮具消毒效果的监督监测，是卫生监督工作的一项重要内容。为了解学校食堂餐饮具的消毒状况，防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生，确保学生的身体健康和集体用餐的安全，笔者于2005-2007年对重庆市长寿区学校食堂餐饮具进行了抽样检测，现将结果报道如下。

    1 对象与方法

    1.1 对象 抽检重庆市长寿区中小学及幼儿园食堂餐具，集中于每年9月进行全面检测。2005年检测125所学校，其中幼儿园31所，小学55所，中学39所；2006年检测167所学校，其中幼儿园72所，小学57所，中学38所；2007年检测121所学校，其中幼儿园33所，小学53所，中学35所。现场随机抽取供学生使用的各种餐饮具及容器(有餐饮具保洁柜的从保洁柜里采样) ......