【摘要】 目的 了解学龄前儿童的膳食结构及营养状况，为调整膳食结构提供科学依据。方法 通过膳食调查、体格检查及血红蛋白测定，评价河南省直机关第二幼儿园407名幼儿的营养素摄入情况及一般营养状况。结果 学龄前儿童平均每人每日能量、蛋白质、维生素A、核黄素、维生素B1、维生素E、铁、铜、磷、硒摄入量合理，但钙、锌摄入偏低，碳水化合物摄入偏低，脂肪摄入量偏高；幼儿营养不良检出率为0.73%，肥胖检出率为2.7%，无贫血儿童。结论 儿童膳食结构不尽合理，动物性食物摄入过高，粮谷类、绿叶蔬菜及乳类食品摄入过低。

    【关键词】 膳食调查；营养状况；营养不良；肥胖症；儿童

    【中图分类号】 R 151.3 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2008)06-0503-02

    学龄前儿童正处于一生之中生长发育的旺盛阶段 ......