广东省农村留守儿童营养知识态度行为调查(1)
【摘要】 目的 了解广东省农村留守儿童营养知识、态度和行为(KAP)现状，为制定农村儿童营养干预措施提供依据。方法 用自行设计KAP问卷，对广州市的2所小学和惠州市柏塘镇3所小学学生进行调查。结果 农村留守儿童、非留守儿童与城市儿童营养知识、饮食态度、行为得分差异均有统计学意义(F=102.99，42.63，146.86，P值均为0.00)。KAP总分各因子间差异也有统计学意义(F=166.25，P=0.00)。结论 农村留守儿童营养知识十分缺乏，加强对农村留守儿童的营养教育势在必行。
【关键词】 营养科学；健康知识，态度，实践；饮食习惯；儿童；农村人口
【中图分类号】 R 179 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)04-0306-02
Nutritional Knowledge Attitude and Behavior Among Left-behind Children of Rural Area in Guangdong Province/LIU Huan-ying*, HU Gui-song, WEN Ai-di, et al. * Department of Preventive Medicine, Guangzhou Medical College, Guangdong(510182), China
, 百拇医药
【Abstract】 Objective To study the left-behind children's knowledge, attitude and practice among left-behind children of rural area in Guangdong, and to provide bases for the intervention measures. Methods A KAP questionnaire was conducted among pupils of three primary schools in Baitang town and two primary schools in Guangzhou. Results Statistical significant differences were found in the scores of nutritional knowledge,dietary attitude,dietary practice(F=102.99，42.63 and 146.86,P=0.00) among rural left-behind children,rural non-left-behind children and urban children. There were also statistical significant differences in total score of KAP among the three groups.Conclusion It is necessary to implement nutrition education to the left-behind children for their poor nutrition knowledge.
, 百拇医药
【Key words】 Nutritional sciences;Health knowledge,attitudes,practice;Food habits;Child;Rural population
大批农民进城务工，导致留守儿童的家庭教育随之部分或全部丧失，教育培养孩子的重任落到了祖辈和临时监护人的身上，使留守儿童的身心发展、学习和成长出现了诸多问题，而留守儿童的健康问题显得更加突出[1]。营养不良和营养过剩将会影响儿童的健康成长，合理的营养不仅能促进少年儿童健康成长，也能预防成人期的各种疾病[2]。通过对农村留守儿童的营养知识、态度及行为(KAP)的调查，并与农村非留守儿童和城市儿童进行比较，分析农村留守儿童、非留守儿童和城市儿童基本营养知识掌握程度、膳食态度和膳食行为的差异，了解留守儿童的饮食习惯和膳食营养摄入的影响因素，为进一步开展留守儿童营养干预提供基线资料。
1 对象与方法
, 百拇医药
1.1 对象 2007年11月，以整群抽样方法抽取广州市内2所小学及惠州市柏塘镇3所小学三～六年级学生931名，获得有效样本923例，其中农村留守儿童214名，农村非留守儿童204名，城市儿童505名。
1.2 方法 采取问卷调查方式对学生进行调查，自行设计问卷，调查项目参考国内有关文献，并经过预调查。调查内容涉及儿童的基本情况及营养知识、饮食行为、饮食态度等，均为选择题，错选、漏选均不给分。采用自我管理式问卷方式，答完后当场收回，随机抽取一部分问卷进行电话回访核实。
1.3 统计学分析 应用SPSS 13.0统计软件对资料进行描述分析，用方差分析比较多组均数间的差异，用SNK和Dunnett法进行两两比较，百分率之间的差异采用χ2检验。
2 结果
2.1 KAP得分比较 KAP的总分为33分，学生的平均得分为(20.59±5.50)分，其中农村留守儿童得分为(17.94±4.41)分，农村非留守儿童的得分为(17.68±4.16)分，城市儿童得分为(22.99±4.29)分，差异有统计学意义(F=166.25，P=0.00)。用SNK法进行两两比较，农村留守和非留守儿童同源，农村非留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)，农村留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)。
, 百拇医药
2.2 营养知识得分比较 营养知识总分为13分，学生平均得分为(7.56±2.53)分，其中农村留守儿童得分为(6.40±2.25)分，农村非留守儿童的得分为(6.44±2.18)分，城市儿童得分为(8.75±2.32)分，差异具有统计学意义(F=102.99，P=0.00)。用SNK法进行两两比较，农村留守和非留守儿童同源，农村非留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)，农村留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)。不及格、及格与优良率农村留守儿童分别为66.8%，26.6%和6.5%；农村非留守儿童分别为68.6%，25.5%和5.9%；城市儿童分别为29.1%，34.3%和36.6%，差异有统计学意义(χ2=170.81，P=0.00)；两两比较，农村留守儿童和城市儿童差异有统计学意义(P<0.05)，农村非留守儿童和城市儿童差异有统计学意义(P<0.05)。
2.3 饮食态度得分比较 总分为10分，学生平均得分为(5.65±2.22)分，其中农村留守儿童得分为(5.15±1.92)分，农村非留守儿童得分为(4.77±2.13)分，城市儿童得分为(6.24±2.20)分，差异有统计学意义 (F=42.63，P=0.00)；用SNK法进行两两比较，农村留守和非留守儿童同源，农村非留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)，农村留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)。农村留守儿童不及格、及格与优良率分别为55.1%，33.6%，11.2%，农村非留守儿童分别为60.3%，32.4%，7.4%；城市儿童分别为31.7%，36.2%，32.1%，差异有统计学意义(χ2=91.94，P=0.00)；两两比较，农村留守儿童和城市儿童差异有统计学意义(P<0.05)，农村非留守儿童和城市儿童差异有统计学意义(P<0.05)。, http://www.100md.com(刘焕英 胡桂崧 温爱娣 陈志云 伍思敏 孔凤婷 马金香)
【关键词】 营养科学；健康知识，态度，实践；饮食习惯；儿童；农村人口
【中图分类号】 R 179 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)04-0306-02
Nutritional Knowledge Attitude and Behavior Among Left-behind Children of Rural Area in Guangdong Province/LIU Huan-ying*, HU Gui-song, WEN Ai-di, et al. * Department of Preventive Medicine, Guangzhou Medical College, Guangdong(510182), China
, 百拇医药
【Abstract】 Objective To study the left-behind children's knowledge, attitude and practice among left-behind children of rural area in Guangdong, and to provide bases for the intervention measures. Methods A KAP questionnaire was conducted among pupils of three primary schools in Baitang town and two primary schools in Guangzhou. Results Statistical significant differences were found in the scores of nutritional knowledge,dietary attitude,dietary practice(F=102.99，42.63 and 146.86,P=0.00) among rural left-behind children,rural non-left-behind children and urban children. There were also statistical significant differences in total score of KAP among the three groups.Conclusion It is necessary to implement nutrition education to the left-behind children for their poor nutrition knowledge.
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【Key words】 Nutritional sciences;Health knowledge,attitudes,practice;Food habits;Child;Rural population
大批农民进城务工，导致留守儿童的家庭教育随之部分或全部丧失，教育培养孩子的重任落到了祖辈和临时监护人的身上，使留守儿童的身心发展、学习和成长出现了诸多问题，而留守儿童的健康问题显得更加突出[1]。营养不良和营养过剩将会影响儿童的健康成长，合理的营养不仅能促进少年儿童健康成长，也能预防成人期的各种疾病[2]。通过对农村留守儿童的营养知识、态度及行为(KAP)的调查，并与农村非留守儿童和城市儿童进行比较，分析农村留守儿童、非留守儿童和城市儿童基本营养知识掌握程度、膳食态度和膳食行为的差异，了解留守儿童的饮食习惯和膳食营养摄入的影响因素，为进一步开展留守儿童营养干预提供基线资料。
1 对象与方法
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1.1 对象 2007年11月，以整群抽样方法抽取广州市内2所小学及惠州市柏塘镇3所小学三～六年级学生931名，获得有效样本923例，其中农村留守儿童214名，农村非留守儿童204名，城市儿童505名。
1.2 方法 采取问卷调查方式对学生进行调查，自行设计问卷，调查项目参考国内有关文献，并经过预调查。调查内容涉及儿童的基本情况及营养知识、饮食行为、饮食态度等，均为选择题，错选、漏选均不给分。采用自我管理式问卷方式，答完后当场收回，随机抽取一部分问卷进行电话回访核实。
1.3 统计学分析 应用SPSS 13.0统计软件对资料进行描述分析，用方差分析比较多组均数间的差异，用SNK和Dunnett法进行两两比较，百分率之间的差异采用χ2检验。
2 结果
2.1 KAP得分比较 KAP的总分为33分，学生的平均得分为(20.59±5.50)分，其中农村留守儿童得分为(17.94±4.41)分，农村非留守儿童的得分为(17.68±4.16)分，城市儿童得分为(22.99±4.29)分，差异有统计学意义(F=166.25，P=0.00)。用SNK法进行两两比较，农村留守和非留守儿童同源，农村非留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)，农村留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)。
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2.2 营养知识得分比较 营养知识总分为13分，学生平均得分为(7.56±2.53)分，其中农村留守儿童得分为(6.40±2.25)分，农村非留守儿童的得分为(6.44±2.18)分，城市儿童得分为(8.75±2.32)分，差异具有统计学意义(F=102.99，P=0.00)。用SNK法进行两两比较，农村留守和非留守儿童同源，农村非留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)，农村留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)。不及格、及格与优良率农村留守儿童分别为66.8%，26.6%和6.5%；农村非留守儿童分别为68.6%，25.5%和5.9%；城市儿童分别为29.1%，34.3%和36.6%，差异有统计学意义(χ2=170.81，P=0.00)；两两比较，农村留守儿童和城市儿童差异有统计学意义(P<0.05)，农村非留守儿童和城市儿童差异有统计学意义(P<0.05)。
2.3 饮食态度得分比较 总分为10分，学生平均得分为(5.65±2.22)分，其中农村留守儿童得分为(5.15±1.92)分，农村非留守儿童得分为(4.77±2.13)分，城市儿童得分为(6.24±2.20)分，差异有统计学意义 (F=42.63，P=0.00)；用SNK法进行两两比较，农村留守和非留守儿童同源，农村非留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)，农村留守儿童与城市儿童非同源(P<0.05)。农村留守儿童不及格、及格与优良率分别为55.1%，33.6%，11.2%，农村非留守儿童分别为60.3%，32.4%，7.4%；城市儿童分别为31.7%，36.2%，32.1%，差异有统计学意义(χ2=91.94，P=0.00)；两两比较，农村留守儿童和城市儿童差异有统计学意义(P<0.05)，农村非留守儿童和城市儿童差异有统计学意义(P<0.05)。, http://www.100md.com(刘焕英 胡桂崧 温爱娣 陈志云 伍思敏 孔凤婷 马金香)