【文献标识码】 A

    【中图分类号】 R 179 R 153.2 R 363.26

    【文章编号】 1000-9817(2009)07-0633-02

    【关键词】 进食;营养状况;体质;学生

    高职女生是处于青春发育后期的特殊群体,学习任务较重,脑力和身体活动强度也较大,食物营养与体质健康标准规定的体质健康项目有密切关系。研究高职女生体质健康及其影响因素具有十分重要的意义[1]。本文对苏州高职女生食物营养与体质健康项目进行相关性分析,以便为学校营养宣传教育、体质健康教育及膳食管理提供有益参考。

    1 对象与方法

    1.1 对象 按班级整群抽样,选取苏州市某高职院校5 a制四年级8个班级共414名女生进行膳食营养状况及体质健康状况调查,平均年龄为18～20岁。

    1.2 方法 采用称重法获得学院食堂购得每份菜的生重和熟重,对照食物成分表[2]计算每份饭菜所含的各种营养素,结合连续3 d的24 h膳食回顾[3]得到学生每天所摄入的各种饭菜的份数,然后根据每个学生所摄入各种饭菜的份数以及每份饭菜中各种营养素的含量,用Excel计算每个学生每日能量和各种营养素摄入情况 ......