常山县缺铁性贫血儿童营养干预效果分析
贫血,缺铁性,膳食调查,食品,强化,干预性研究
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【摘要】 目的 研究铁强化酱油、豆蛋白改善农村地区儿童营养状况的效果,为预防学生营养不良性疾病提供依据。方法 选择常山县农村3所学校的部分儿童进行10个月的干预试验;对照组采用普通膳食,实验组分别采取补充铁强化酱油、豆制品膳食,分别于干预前、干预后10个月测定身高、体重、末梢血血红蛋白含量。结果 通过为期10个月的干预,豆蛋白组血红蛋白含量增高明显,由干预前的(129.53±9.65)g/L,上升为干预后(144.03±11.72)g/L,差异有统计学意义(P<0.05)。对照组血红蛋白增高不显著,实验组与对照组血红蛋白恢复率比较差异也有统计学意义(P<0.01)。结论 铁强化酱油、豆蛋白可以改善缺铁性贫血儿童患病情况,提高儿童血红蛋白水平。
【关键词】 贫血,缺铁性;膳食调查;食品,强化;干预性研究;儿童
【中图分类号】 R 556.3 R 153.2 R 179 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2010)02-0152-03
随着人们生活水平的不断提高,学龄儿童的营养状况越来越引起社会各界的广泛关注。据2005年中国居民营养与健康现状调查显示,我国居民贫血患病率平均为20.1%[1],为重点防治的疾病之一 ......
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