福建省中学生营养知识态度和行为现状
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王文祥 蒋东勇 洪晓东 郭润达 张泳芳 福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系;
【摘要】目的了解福建省中学生营养知识、态度和饮食行为情况,为提高中学生健康水平提供依据。方法对福建省5所中学1 539名中学生进行问卷调查。问卷涉及基本情况、营养知识、饮食态度、饮食习惯等方面。结果多数中学生对营养知识掌握比较肤浅,营养知识总及格率为32.9%,缺乏全面深入的了解,不了解《中国居民膳食指南》的学生达47.6%。普遍存在不合理的膳食行为,早餐的食用率仅为37.2%。女生比男生对营养知识掌握更多。结论中学生营养知识和饮食习惯存在较多问题,应加强中学生营养知识的教育,纠正其不合理的饮食习惯。
【关键词】 营养科学 健康知识 态度 实践 饮食习惯 学生
【分类号】R193;G637
营养是人体从事一切活动的物质基础,是保证人体正常生长发育的重要因素。中学生正处于长身体和长知识的重要时期,均衡合理的膳食是中学生身体发育以及完成学业的重要保证。近年来研究表明我国中学生营养状况不容乐观,存在着各种问题[1-3]。为了解福建省中学生的营养知识和饮
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营养是人体从事一切活动的物质基礎，是保证人体正常生长发育的重要因素。中学生正处于长身体和长知识的重要时期，均衡合理的膳食是中学生身体发育以及完成学业的重要保证。近年来研究表明我国中学生营养状况不容乐观，存在着各种问题。为了解福建省中学生的营养知识和饮食行为现状，笔者于2011年3-5月对福建省中学生进行营养知识、态度和饮食行为调查，现将结果报道如下。
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