东莞市农村小学生早餐饮食行为与质量(1)
【摘要】 目的了解东莞市农村小学生早餐饮食行为、早餐质量及影响因素，为指导发达地区农村小学生营养教育提供依据。方法用随机整群抽样法，抽取东莞市某镇四一六年级小学生452名进行早餐饮食行为问卷调查。结果81.42%的小学生每天吃早餐；选择早餐食物品种主要依据包括营养又健康(44.47%)，父母安排(21.90%)，口味(21.240/0)；多数人早餐结构不合理，优、良者仅占12.17%，只有2.21%符合营养早餐4类食物要求；对营养早餐认知正确率仅7.96%；96.24%认为有必要每天吃早餐；88.50%家长要求子女每天都吃早餐，其子女每天吃早餐率高于没要求者(x2=29.519，P2=9.977，P=O.041)；对营养早餐认知水平较高者早餐质量也较高(，=70.091，P2=1.139，P=0.768)。见表1。, http://www.100md.com
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梁小红 王庆雄 王晓波 魏金妹 刘世腾 广东药学院公共卫生学院营养与食品卫生学系;中山大学公共卫生学院妇幼卫生系;广东药学院公共卫生学院;
【摘要】目的了解东莞市农村小学生早餐饮食行为、早餐质量及影响因素,为指导发达地区农村小学生营养教育提供依据。方法用随机整群抽样法,抽取东莞市某镇四～六年级小学生452名进行早餐饮食行为问卷调查。结果81.42%的小学生每天吃早餐;选择早餐食物品种主要依据包括营养又健康(44.47%),父母安排(21.90%),口味(21.24%);多数人早餐结构不合理,优、良者仅占12.17%,只有2.21%符合营养早餐4类食物要求;对营养早餐认知正确率仅7.96%;96.24%认为有必要每天吃早餐;88.50%家长要求子女每天都吃早餐,其子女每天吃早餐率高于没要求者(χ2=29.519,P0.01);营养知识得分多者早餐质量较高(χ2=9.977,P=0.041);对营养早餐认知水平较高者早餐质量也较高(χ2=70.091,P0.01)。结论东莞市农村小学生早餐质量不高,与学生对营养早餐认知度低有关;多数学生能每天吃早餐,建议对小学生及家庭开展针对性的营养教育。
【关键词】 饮食习惯 认识 行为 态度 学生
【基金】国家自然基金项目资助(30872131)
【分类号】R151
早餐是一天中长时间空腹后的第一餐,对于正处于体格、智力发育时期的小学生有重要影响。每天吃早餐是WHO倡导的一种促进健康的行为[1]。据文献报道,乡村中小学生不吃早餐现象高于城市[2],城市中、小学生多数早餐单一、膳食结构不合理[3],某些城乡小学生早餐膳食质量较差[4],(梁小红 王庆雄 王晓波 魏金妹 刘世腾)
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梁小红 王庆雄 王晓波 魏金妹 刘世腾 广东药学院公共卫生学院营养与食品卫生学系;中山大学公共卫生学院妇幼卫生系;广东药学院公共卫生学院;
【摘要】目的了解东莞市农村小学生早餐饮食行为、早餐质量及影响因素,为指导发达地区农村小学生营养教育提供依据。方法用随机整群抽样法,抽取东莞市某镇四～六年级小学生452名进行早餐饮食行为问卷调查。结果81.42%的小学生每天吃早餐;选择早餐食物品种主要依据包括营养又健康(44.47%),父母安排(21.90%),口味(21.24%);多数人早餐结构不合理,优、良者仅占12.17%,只有2.21%符合营养早餐4类食物要求;对营养早餐认知正确率仅7.96%;96.24%认为有必要每天吃早餐;88.50%家长要求子女每天都吃早餐,其子女每天吃早餐率高于没要求者(χ2=29.519,P0.01);营养知识得分多者早餐质量较高(χ2=9.977,P=0.041);对营养早餐认知水平较高者早餐质量也较高(χ2=70.091,P0.01)。结论东莞市农村小学生早餐质量不高,与学生对营养早餐认知度低有关;多数学生能每天吃早餐,建议对小学生及家庭开展针对性的营养教育。
【关键词】 饮食习惯 认识 行为 态度 学生
【基金】国家自然基金项目资助(30872131)
【分类号】R151
早餐是一天中长时间空腹后的第一餐,对于正处于体格、智力发育时期的小学生有重要影响。每天吃早餐是WHO倡导的一种促进健康的行为[1]。据文献报道,乡村中小学生不吃早餐现象高于城市[2],城市中、小学生多数早餐单一、膳食结构不合理[3],某些城乡小学生早餐膳食质量较差[4],(梁小红 王庆雄 王晓波 魏金妹 刘世腾)