【摘要】目的探讨学校食物中毒防控的关键环节指标，为采取相应的监管对策提供科学依据。方法选择35名专家进行2轮Delphi专家咨询法，根据指标重要性赋值得分，确定学校食物中毒防控的关键环节指标及其权重。结果35名咨询专家的平均专业工作经历为(20.60±6.78)a，2轮的应答率均为100%，权威系数均为0.91±0.07，Kendall协调系数分别为0.575，0.850，差异均有统计学意义(X²值分别为362.206，535.374，P值均<0.01)。确定了学校食物中毒防控3类15个关键环节指标，以及各项指标的权重。结论Delphi专家咨询法是构建学校食物中毒防控关键环节的有效方法，可为进一步采取相应的监管措施提供依据。

    【关键词】食物中毒；方法；院校

    【中图分类号】 R 181.81 R 179 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2013)10-1230-03

    目前，食物中毒的风险评价及防控措施的研究主要是根据食物中毒的报告数据和统计分析的结果。据文献报道 ......
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    谈立峰 孙樨陵 许强强 周达志 姜玲 江苏省常州市卫生监督所;江苏省食品药品监督管理局;

    【摘要】目的探讨学校食物中毒防控的关键环节指标,为采取相应的监管对策提供科学依据。方法选择35名专家进行2轮Delphi专家咨询法,根据指标重要性赋值得分,确定学校食物中毒防控的关键环节指标及其权重。结果 35名咨询专家的平均专业工作经历为(20.60±6.78)a,2轮的应答率均为100%,权威系数均为0.91±0.07,Kendall协调系数分别为0.575,0.850,差异均有统计学意义(χ2值分别为362.206,535.374,P值均0.01)。确定了学校食物中毒防控3类15个关键环节指标,以及各项指标的权重。结论 Delphi专家咨询法是构建学校食物中毒防控关键环节的有效方法,可为进一步采取相应的监管措施提供依据。

    【关键词】 食物中毒 方法 院校

    【基金】国家食品药品监督管理局立项项目

    【分类号】R155.3

    目前,食物中毒的风险评价及防控措施的研究主要是根据食物中毒的报告数据和统计分析的结果[1-2]。据文献报道,在评估食物中毒等公共卫生事件风险水平时有2种方法,一种是序列分析法,它适合于具有历史数据序列的评价对象;另一种是专家咨询法,它适用于获得的历史数据具有相当部