吃路边摊的心态
人生在世，“吃”是第一要务。在没有喂饱肚子前，其他任何事情都得靠边站。话说“吃饱才能干革命”，但很多时候，我们似乎都不太把吃当回事情。早晨要赶着上班没法做早餐，中午休息时间不多，只能在单位就近的小馆子随便来碗面，晚上筋疲力尽懒得动弹又是路边大排档凑合一顿，好不容易到周末了，又想彻底放松放松……}l, http://www.100md.com
“吃”不仅仅在于胃，它拥有很多神奇的魔力，比如说如果享受了一顿丰富的美食，可能这一天心情都会由此满足而快乐；如果看到家人吃着自己忙活半天做出来的热饭热菜，心里也会满满载着成就感和幸福感。而在那些懒懒的不想动的时候，在那些烦神去哪里随便凑合一顿的日子里，便觉得生活真是无趣啊!}l, http://www.100md.com
所以说，“吃”是一种生活态度，需要良好的心态去面对它。反过来，我们处理“吃”的方式，也折射出各人的性格、情趣、当时的心情等等。而一个经常在小饭馆、路边摊随意吃吃的人，除了“懒得做”这个最常见的理由外，还可能有些什么特点呢？}l, http://www.100md.com
对所有事情都得过且过}l, http://www.100md.com
试想一下日常路边摊的场景：头顶上支着一张饱经烈日和冷雨无数次摧残，已经分辨不出原色的塑料帐篷，下面沿着人行道摆着几张残缺的可折叠小桌，围着桌子歪歪扭扭扔着几个坐上去便摇晃的简便凳子，靠内的一侧支着热气腾腾的大汤锅和密密麻麻码放着各种食材的塑料架子，靠外的一侧各种小车吐着尾气不间断地驶过，而自行车，简直就是擦桌而过。}l, http://www.100md.com
选择在这样的地方就餐的人，对服务、卫生、环境完全没有要求，唯一的要求恐怕就是填饱肚子了事。他们对吃饭如此不讲究，大概在其他方面也很难做到精益求精，对人对事常常抱着差不多的态度，马马虎虎能应付过去就行。}l, http://www.100md.com
压力大或者心情郁闷的时候}l, http://www.100md.com
我们可能都有这样的体会，当某一天工作压力很大或者为烦心事心情沮丧时，即使下班后有空也不愿意做饭，也没有心情选个好点的餐馆，而最可能随便找个街头小摊一坐，胡乱点些东西。有部分人在心情差的时候会通过使劲吃东西来排解郁闷，而且往往这时候偏好重口味，像麻辣烫、酸辣粉、烧烤都是他们的首选，通过对味蕾的刺激，以及胃部的饱胀感，借此分散对烦心事的注意力，缓解情绪。}l, http://www.100md.com
性子急躁缺乏耐心}l, http://www.100md.com
理好的蔬菜淘洗两次以后再用清水泡一会，这时候把要炒的肉切成丝用各种调料拌好，趁着腌肉的十几分钟，把蒜剁碎，葱切段，姜和青椒切条，蔬菜捞起来折成几节沥干，快速切根莴笋凉拌。然后油下锅开始炒青椒肉丝，炒好了再涮锅接着弄个清炒蔬菜，这炒菜的过程中还得不时看看锅里熬的粥火候怎么样了……这就是一顿最简单的一凉菜、一荤一素俩热菜，再加碗粥的制作过程。做饭看似简单却千头万绪，体现着厨师规划统领的能力，需要一份平和耐心的心态。}l, http://www.100md.com
而对于性子急躁没有耐心的人，厨房里的这些琐碎又环环相扣的事情很容易让他们抓狂。同时，去一家口碑良好的饭馆也不符合他们的性格，路程、等位、点菜、等待上菜这一系列程序也会令他们非常不耐烦，所以，这类人一般都是光顾住处附近街边小摊的常客，不用动手也不用等待，随到随吃，吃完抹抹嘴抬腿走人。}l, http://www.100md.com
生活节约想省钱}l, http://www.100md.com
近两年来生活成本上涨不少，米面菜肉油都有不同程度的涨幅，特别是一到春冬两季，蔬菜的价格上扬得厉害，直接导致在家做饭的成本也蹭蹭蹭地往上爬。有人心里一算账，自己在家炒份菜，做份肉，焖点饭，再加油钱气钱电费，就几十块了，这成本比在小摊上吃份盖饭什么的贵多了呢，干嘛还要辛苦半天自己做啊，干脆直接在外面解决算了，又便宜又方便，多值当啊!}l, http://www.100md.com
想节约生活成本的想法没错，但这个账没有算全面，只是简单算了直接的花费。如果再深入算算的话，就会发现，在小摊上花几块钱吃碗面，其实就只有一把面条，和两三根菜叶，以及几小块品质可疑的肉，花十几块钱吃份盖饭，也就大约一勺菜的量，还得担心地沟油。而且，随着物价的上涨，老板也得控制成本，自然食材的质量好坏也更加成问题。}l, http://www.100md.com
所以，吃街头小摊只是表面上的实惠，营养、卫生和安全方面都和在家自己做饭的品质完全没得比。只是算支出的话，可能在小摊上吃不比在家做饭贵，甚至更便宜，但短期节约的是金钱和劳力成本，长期付出的是自己和家人的健康成本，究竟谁更划得来呢？}l, http://www.100md.com
街边小摊当然可以偶尔一试，调剂味蕾，那也是享受美食的一部分，但不适合频频光顾长期对付。生活就是你对它认真，它就回报你，你敷衍，它也变得了无生趣。调节好心态，认真吃饭，不要让路边摊夺去我们的生活乐趣。(黄霁秋)
“吃”不仅仅在于胃，它拥有很多神奇的魔力，比如说如果享受了一顿丰富的美食，可能这一天心情都会由此满足而快乐；如果看到家人吃着自己忙活半天做出来的热饭热菜，心里也会满满载着成就感和幸福感。而在那些懒懒的不想动的时候，在那些烦神去哪里随便凑合一顿的日子里，便觉得生活真是无趣啊!}l, http://www.100md.com
所以说，“吃”是一种生活态度，需要良好的心态去面对它。反过来，我们处理“吃”的方式，也折射出各人的性格、情趣、当时的心情等等。而一个经常在小饭馆、路边摊随意吃吃的人，除了“懒得做”这个最常见的理由外，还可能有些什么特点呢？}l, http://www.100md.com
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近两年来生活成本上涨不少，米面菜肉油都有不同程度的涨幅，特别是一到春冬两季，蔬菜的价格上扬得厉害，直接导致在家做饭的成本也蹭蹭蹭地往上爬。有人心里一算账，自己在家炒份菜，做份肉，焖点饭，再加油钱气钱电费，就几十块了，这成本比在小摊上吃份盖饭什么的贵多了呢，干嘛还要辛苦半天自己做啊，干脆直接在外面解决算了，又便宜又方便，多值当啊!}l, http://www.100md.com
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所以，吃街头小摊只是表面上的实惠，营养、卫生和安全方面都和在家自己做饭的品质完全没得比。只是算支出的话，可能在小摊上吃不比在家做饭贵，甚至更便宜，但短期节约的是金钱和劳力成本，长期付出的是自己和家人的健康成本，究竟谁更划得来呢？}l, http://www.100md.com
街边小摊当然可以偶尔一试，调剂味蕾，那也是享受美食的一部分，但不适合频频光顾长期对付。生活就是你对它认真，它就回报你，你敷衍，它也变得了无生趣。调节好心态，认真吃饭，不要让路边摊夺去我们的生活乐趣。(黄霁秋)