滋阴补益话银耳
银耳，也叫白木耳，质量上乘者称为“雪耳”，为银耳科植物银耳的子實体，是一种常见食用菌。成品银耳色乳白略带些微黄，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。过去多为野生，夏秋季生于阔叶树腐木上；现多为人工栽培，用椴木、栓皮栎等一百多种树木或用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为养殖体主要原料，进行接种、发酵培育而成，采收时，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，然后以清水洗净，晒干即成。它既是名贵的营养滋补佳品，可制成多种美味佳肴，又是扶正强壮的补药，有较好的药用和食疗价值。人们把银耳看作是“延年益寿之品”，有“菌中之冠”的美称。
银耳性平，味甘、淡，无毒。据测定，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维和17种人体所必需的氨基酸，钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素 ......
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银耳性平，味甘、淡，无毒。据测定，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维和17种人体所必需的氨基酸，钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素 ......
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