张正修

    “吃啥补啥”的意思，简单地说，就是以动物脏器来调补身体脏腑的方法。它来源于中医治疗学中的食疗法。食疗法早在我国商代《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。唐代医药学家孙思邈发现动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的学术观点。这就是中医食疗中的一个很重要的法则——“以形补形”，俗称“吃啥补啥”。现代科学技术也将猪胃黏膜加工制成胃膜素，有保护人的胃黏膜作用，用于治疗胃或十二指肠溃疡。用动物睾丸制成的睾丸片，可治疗男性性功能减退症。采用猪、牛、羊的胎盘制成的胚宝片，神经衰弱、发育不良者均宜服食。但这并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚 ......