王小梅

    黄豆，拉丁学名Glycine max，别名黄豆、大豆，豆科大豆属植物。其有效成分为大豆苷、大豆糖苷配基、染料木苷、黄豆黄素、黄豆黄素糖苷配基、维生素、矿物质、蛋白质。有抗衰老、舒缓更年期、改善女性经期不适、降胆固醇，预防骨质疏松症、心血管疾病、乳腺癌及前列腺癌的功效。

    黄豆原产于中国，之后引入朝鲜，后来又到了日本，成了亚洲人的传统食物。到了18世纪，欧洲人才开始熟悉黄豆及其养生作用。

    如今，黄豆是家喻户晓的养生食品 ......