董芳

    说到口味，不可统一而论，有人爱甜，有人贪辣，有人口重，有人口淡……在中医学里，五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、成入肾。“口味”能揭示五脏健康，长期偏好一种味道要引起重视。

    中医认为，正常口味一般跟地理环境、生活饮食习惯和遗传因素有关，什么味道都可以吃一点，或是稍微偏好某种味道。病理口味通常与疾病有关。适当食用某种口味，可以滋养这种口味所对应的脏腑;但若长期偏好某种口味，则容易伤及其对应的脏腑;而突然偏好某种味道，可能是对应的脏腑出现了问题。

    肝的本味是酸，适当吃酸对肝有一定滋养作用。但嗜酸过度，则容易导致肝失疏泄，气机不畅;而突然爱吃酸味，则可能是肝脏出现问题的一种表现。酸性涩滞、收敛，酸味吃得过多，还有碍胃的正常生理功能，影响消化，引发一系列脾胃问题。日常饮食中建议多吃养肝食材。

    1.绿豆 ......