陈日益

    一直以来，提倡的“饭前便后要洗手”，其主要目的在于防止“病从口入”——因双手接触的东西多(尤其是儿童天性好动)，容易受到各种病菌及寄生虫卵的污染。如果在饮食前不把手洗干净，这些病菌及寄生虫卵就可能污染食物，进入体内而引起相应的胃肠道疾病。近年来有关研究还发现，儿童平时做到勤洗手，还有利于防止铅中毒。

    铅中毒是国际公认的危害儿童智力和神经系统发育的“第一杀手”。铅是一种具有高度嗜神经性的、对人类健康有严重危害的重金属元素，主要影响人的神经系统。如果儿童血铅水平过高(每升高于100微克)，就可能会导致神经发育方面的异常，如出现注意力下降、记忆力减退，以及多动、冲动等行为性问题。同时，血铅高还可以妨碍儿童的造血系统，引起贫血;再就是会导致儿童的免疫机能下降 ......