http://www.100md.com 2005年6月1日 牛国强

     银耳也称雪耳、白木耳，历来和人参、鹿茸齐名。中医学认为，银耳性味甘、平，具有清热润肺、养阴生津、活血化瘀、补脑强心等功效，民间常作为养阴强壮补品。银耳入肴，可凉可热，脆美可口。特介绍几款凉菜的吃法，供参考。

    枸杞拌银耳

    原料：水发银耳2朵，枸杞子25克，白糖50克，白醋25克。

    制法：银耳去蒂、洗净，用手撕成块；枸杞捡去杂质 ......