http://www.100md.com 2005年8月1日 周贻谋

     丝瓜为葫芦科1年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实。它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B₁、维生素C、钙、磷、铁，以及皂苷、植物黏液、木糖胶等，其营养价值较高。

    丝瓜性凉而味甘 ......