当前位置:
首页
>
医学版
>
期刊论文
>
预防医学与卫生学
>
家庭医学
>
2005年
>
第9期
> 正文
编号:
11099461
喝牛奶的误区
http://www.100md.com
2005年9月1日
饶术成
牛奶的主要成分有蛋白质、脂肪、乳糖、多种矿物质和维生素。特别是富含钙和磷,一杯牛奶(约250毫升)的钙含量就相当于每日人体需求量的一半。但如果人们在喝牛奶时不注意科学的烹饪和饮用方法,其营养价值就会大打折扣。那么,人们在喝牛奶的时候会犯哪些错误呢?
高温久煮 牛奶是一种热敏性物质,温度达到60℃~62℃时,牛奶中的蛋白质微粒就会脱水,变为凝胶状态,随之出现沉淀 ......