http://www.100md.com 2005年12月1日 于克义

     花生又称“落花生”、“长生果”，是烹饪中常用的一种干果原料。花生富含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，还含有较多的不饱合脂肪酸，可使人体肝脏中的胆固醇分解为胆汁酸，降低胆固醇的含量，对防止中老年动脉粥样硬化和冠心病有明显效果 ......