http://www.100md.com 2006年1月1日 徐慧君

     胡萝卜除了含有丰富的营养素外，还具有鲜美的颜色和坚实的质地，是宾馆饭店用作配菜调色、雕刻花鸟鱼虫的最常用的材料。有了胡萝卜，就使菜肴色、香、型、意、味、养更加丰富多彩。

    胡萝卜含有多种营养成分，其中天然胡萝卜素含量之多是其他蔬菜无法比拟的，尤其是黄色的胡萝卜含量更高。胡萝卜素是维生素A的半成品 ......