今日菜谱：西餐三款
火腿色拉
原料：方火腿200克，熟土400克，洋葱30克，酸黄瓜40克，色拉油沙司150克，精盐、胡椒粉少许。
制法(1)熟土豆去皮，与火腿一同切成均匀的小方丁；酸黄瓜与洋葱切小丁。放容器中，调入蕃茄沙司、盐、胡椒粉拌匀。(2)盘边围番茄片、芹菜叶加以点辍。
特点：养胃易消化，老少皆宜。
法式红酒烩牛肉
原料：牛里脊肉400克，西芹40克，胡萝卜30克，洋葱20克，红酒、烧烤汁、盐、黑胡椒、番茄沙司、辣椒末各适量。
制法(1)把胡萝卜、西芹切段，焯水备用。(2)锅内加黄油烧热，加洋葱段炒香，再放番茄沙司炒变色，烹入红酒，加牛肉、烧烤汁烧至牛肉熟烂，然后把芹菜、胡萝1、投入拌匀，收汁即可。
特点：口味独特，色泽诱人。
西式咖喱羊肉
原料：羊肉500克，胡萝卜30克，土豆30克，洋葱20克，茄子15克，青红椒各10克，椰浆、鸡粉、咖喱粉、盐、葱、姜、桂皮、八角各适量。
制法(1)把茄片、青红椒片用油炸熟备用；羊肉切片，加葱姜、八角、桂皮等调料腌制30分钟，取出放平锅内煎成金黄色。(2)锅内加黄油，放入咖喱粉炒香，倒入羊肉、椰浆烧开后，加入土豆、胡萝卜、洋葱炖熟。菜品出锅后，上面放上炸好的茄片、青红椒片即可食用。
特点：咖喱味香，滋阴补肾。, http://www.100md.com(于克义)
原料：方火腿200克，熟土400克，洋葱30克，酸黄瓜40克，色拉油沙司150克，精盐、胡椒粉少许。
制法(1)熟土豆去皮，与火腿一同切成均匀的小方丁；酸黄瓜与洋葱切小丁。放容器中，调入蕃茄沙司、盐、胡椒粉拌匀。(2)盘边围番茄片、芹菜叶加以点辍。
特点：养胃易消化，老少皆宜。
法式红酒烩牛肉
原料：牛里脊肉400克，西芹40克，胡萝卜30克，洋葱20克，红酒、烧烤汁、盐、黑胡椒、番茄沙司、辣椒末各适量。
制法(1)把胡萝卜、西芹切段，焯水备用。(2)锅内加黄油烧热，加洋葱段炒香，再放番茄沙司炒变色，烹入红酒，加牛肉、烧烤汁烧至牛肉熟烂，然后把芹菜、胡萝1、投入拌匀，收汁即可。
特点：口味独特，色泽诱人。
西式咖喱羊肉
原料：羊肉500克，胡萝卜30克，土豆30克，洋葱20克，茄子15克，青红椒各10克，椰浆、鸡粉、咖喱粉、盐、葱、姜、桂皮、八角各适量。
制法(1)把茄片、青红椒片用油炸熟备用；羊肉切片，加葱姜、八角、桂皮等调料腌制30分钟，取出放平锅内煎成金黄色。(2)锅内加黄油，放入咖喱粉炒香，倒入羊肉、椰浆烧开后，加入土豆、胡萝卜、洋葱炖熟。菜品出锅后，上面放上炸好的茄片、青红椒片即可食用。
特点：咖喱味香，滋阴补肾。, http://www.100md.com(于克义)