小魔芋的大营养
魔芋又名麻芋、鬼芋，为天南星科魔芋属植物的泛称。主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一。魔芋是一个大家族，据统计，全世界有260多个品种，我国记载的有19种，其中8种为我国特有。我国早在2 000多年前就开始栽培魔芋，食用历史也相当悠久。早在公元250～306年，在我国西晋大文学家左思的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之”这样的记载。唐朝《酉阳杂俎》、宋朝《嘉祐本草图经》、明朝《本草纲目》等都有魔芋的记载。
如今，魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，近年来风靡全球。但魔芋全株有毒，以块茎为最，食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
魔芋是目前发现的唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物。它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种维生素、微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便、润肠胃等多种疗效。据我国古代医学典籍《本草纲目》《三元延寿》《开宝本草》等记载 ......
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如今，魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，近年来风靡全球。但魔芋全株有毒，以块茎为最，食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
魔芋是目前发现的唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物。它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种维生素、微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便、润肠胃等多种疗效。据我国古代医学典籍《本草纲目》《三元延寿》《开宝本草》等记载 ......
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