郭仲华

    菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春菠菜根红叶绿，鲜嫩翠绿，最为可口。春食菠菜，对人体解毒、防春燥颇有益处。

    菠菜是我们日常生活中常吃的一种绿叶蔬菜，它维生素含量丰富，口感适宜。首先，菠菜含有人体造血原料之一的铁，据测定每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。其次，菠菜还含有十分可观的蛋白质和维生素A、B、C、K ......