钱伟

    春季吃韭菜有助消除疲劳，但韭菜纤维粗而且多，不容易消化，更不适宜和白酒等食物一同食用。

    春季温度湿度变化大，很多人都觉得困乏。在饮食方面，可适当进食些韭菜、椿芽、洋葱、香菜、生姜、豆芽等。其中，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于增进食欲，增强消化功能。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，还能帮助人体吸收维生素B及维生素A，因此韭菜若与维生素B含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法，下面就来说说春天吃韭菜的好处。

    吃韭菜可通便 有研究显示，韭菜的含水量高达85%，热量较低 ......