王延群

    中医认为，心属火，夏亦属火，进入夏季，心气火旺，故老人尤须重视养心。调饮食是必要措施之一。那么，老人养心的食疗要诀有哪些呢？

    饮食应有规律，定时定量，每餐以七八成饱为宜。饮食以清淡、新鲜、易消化、富营养为主，适当多吃些富含优质蛋白、多种维生素、微量元素的食物，如新鲜蔬菜、瓜果及鱼虾、瘦肉、豆制品等。烹调时力求色、香、味俱全，以增进食欲。少吃油条、烤饼、肥肉等高脂厚味及辛辣上火之物，以防生痰、生热、生湿。忌食生冷食物，如冷饮、凉粉、冷茶等，以防损伤脾胃。中医有五行养生的理念，夏季与心、红色对应，因此，适当吃红色食物有助养心，比如红枣、樱桃、葡萄柚、胡萝卜、番茄、红豆等食物。常吃香蕉等预防便秘，减少心肌梗死的诱因。性烈的白酒也不宜饮。最好能在医生或营养师的指导下，自己动手做一些养心的粥茶膳，以护心疗疾，安度盛夏。

    桂圓粥 桂圆25克，粳米100克，白糖少许。将桂圆、粳米同入锅中，加适量水熬煮成粥，调入白糖即成。补益心脾、养血安神。尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、女性月经不调等症。

    注意：喝桂圆粥忌酒、浓茶、咖啡等物。

    莲子粥 莲子20克，粳米100克。将莲子用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米同煮成粥 ......