韩沐真

    我国是碘缺乏病危害十分严重的国家，生活于缺碘地区的人口约有7.2亿。涉及地域广，威胁人口多，特别是对新婚育龄妇女、孕妇、婴幼儿的危害更为突出。但在现实生活中，人们缺乏碘缺乏病(简称IDD)危害及预防的知识。认识碘缺乏病

    碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现出的一组有关联疾病的总称。包括地方性甲状腺肿、克汀病(克汀病是一种呆小症，发病原因是小儿甲状腺功能不足所致，可分为地方性克汀病和散发性克汀病两种)和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。它实质上属于微量营养不良，与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病之一。

    大多数陆地植物碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。

    海产品中的碘是陆地植物的几倍甚至几十倍 ......